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DATE: CATEGORY:ごはんジャパン
ごはんジャパン

2018年5月12日 20180512

番組内容:青森・津軽海峡のウスメバル。そのおいしさの秘密を求めて、日本料理の大江憲一郎料理長、俳優の佐野岳が現地へ。離れて暮らす娘たちが父へ「メバルの荒炊き」を作る!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】佐野岳(俳優)、大江憲一郎(パーク ハイアット 東京『梢』料理長)

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2018年4月7日 20180407

番組内容:山口・萩に春の訪れを告げる“シロウオ"。京料理の名人・栗栖正博さんと勝村政信が伝統の漁を守り続ける夫婦を取材、栗栖さんが萩の春をシロウオでおいしく表現!!

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2018年3月31日 20180331

番組内容:“山のうなぎ"とよばれる、自然薯を求めて、和食の“匠"・笹岡隆次さんと浅田舞が北茨城市へ。おしどり夫婦が育てた自然薯を笹岡さんが“春の椀"に仕立てる!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】浅田舞(スポーツキャスター・スケーター)、グランシェフ:笹岡隆次(『恵比寿 笹岡』主人)

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ごはんジャパン 本物を探す旅へ 福井県“熊川葛"ひな祭り和菓子に子ども大喜び

2018年3月3日 20180303

番組内容:“日本三大葛"の一つ“熊川葛"のおいしさの秘密を求めて、和菓子界の重鎮・佐々木勝さんと雛形あきこが福井県若狭町へ。雪深い山から手間暇かけて生まれる本葛に感動!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】雛形あきこ(女優)、グランシェフ:佐々木勝(『菓匠 京山』主人)

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2018年2月24日 20180224

番組内容:フレンチの人気シェフ・吉野建氏と芳本美代子が、東京都世田谷区の養鶏場を訪問。今、話題を集める色とりどりの卵とは!?吉野シェフが“卵パーティー"を開催!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】芳本美代子(女優)、グランシェフ:吉野建(『タテルヨシノ』パートナーシェフ)

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2018年2月17日 20180217

番組内容:静岡県が開発したイチゴの新たな品種“きらぴ香"。そのおいしさの秘密を求めて、パティシエ・高木康政氏とプロレスラー・真壁刀義が、伊豆の国市へ!豪華スイーツを披露!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】真壁刀義(新日本プロレス)、グランシェフ:高木康政(『ル パティシエ タカギ』オーナーシェフ)

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ごはんジャパン 1時間スペシャル 巨大マカジキ漁×断崖絶壁で作るゆでぼし大根

2018年2月10日 20180210

番組内容:鮨・青木利勝さんと松本幸四郎が長崎の断崖絶壁で“ゆでぼし大根"作りを体験!天ぷら・近藤文夫さんは、真琴つばさ、前川泰之と千葉へ!大迫力の巨大魚マカジキ漁に密着!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ゲスト】松本幸四郎(歌舞伎役者)、真琴つばさ(歌手・女優)、前川泰之(俳優) 【グランシェフ】青木利勝(『銀座 鮨青木』店主)、近藤文夫(『てんぷら近藤』主人) 【解説】福岡伸一(青山学院大学教授、生物学者)

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ごはんジャパン 本物を探す旅へ~群馬県 極上の赤身肉から絶品熟成肉を作る!

2018年2月3日 20180203

番組内容:ジャージー牛のおいしさの秘密を求めて、熟成肉の達人・神谷英生シェフと渡辺徹が、群馬県内の牧場を訪問!極上の赤身肉のおいしさをさらに引き出すべく熟成に挑む!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】渡辺徹(俳優)、グランシェフ:神谷英生(『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ』オーナーシェフ)

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ごはんジャパン 本物を探す旅へ 熊本県 金婚式の夫婦が帆船で獲る極上エビ

2018年1月27日 20180127

番組内容:熊本県産の“クマエビ"のおいしさの秘密を求めて、日本料理の達人・笹岡隆次シェフと菊池桃子が熊本県芦北町へ。エビ漁の“匠"夫妻に金婚式を祝福する料理をふるまう!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】菊池桃子(女優)、グランシェフ:笹岡隆次(『恵比寿 笹岡』主人)

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ごはんジャパン 本物を探す旅へ 山形県 雪の下で甘くなる!?雪下野菜

2018年1月20日 20180120

番組内容:今回注目する食材は、山形県村山市産の雪下野菜。中国料理の人気シェフ・五十嵐美幸さんと俳優の迫田孝也が現地へ!雪の下で甘味とうま味が増す秘密とは!?

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】迫田孝也(俳優)、グランシェフ:五十嵐美幸(中国料理『美虎』オーナーシェフ)

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ごはんジャパン銀座天ぷらの匠が駿河湾の海の幸を揚げる!

2018年1月13日 20180113

番組内容:アマダイ、エビ、カニ、イカ・・・銀座天ぷらの匠が駿河湾の海の幸を揚げる!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】浅香唯(歌手・タレント)、グランシェフ:近藤文夫(『てんぷら近藤』主人)

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ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2017年12月23日 20171223

番組内容:塩引き鮭のおいしさの秘密を求めて、イタリアンの片岡護シェフと競泳元日本代表・松田丈志さんが鮭の街の新潟県村上市へ。片岡シェフが塩引き鮭のパスタを作る!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】松田丈志(競泳元日本代表)、グランシェフ:片岡護(『アルポルト』オーナーシェフ)

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2017年12月16日 20171216

番組内容:宮城県・閖上産の赤貝のおいしさの秘密を求めて、寿司職人・前田康衛親方とプロレスラー・真壁刀義が現地へ。赤貝の復活に尽力した漁師たちに宮城の海の幸を握る!!

出演者:真壁刀義

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2017年12月9日 20171209

番組内容:能登半島・輪島産のノドグロを、日本料理の“匠"が“焼きの技"で焼き上げる!!日本料理の“匠"小林雄二さんと神保悟志が輪島港へ。漁師も驚きの炭火焼きを披露!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】神保悟志(俳優)、グランシェフ:小林雄二(『青華こばやし』主人)

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2017年12月2日 20171202

番組内容:母牛を水田で放牧!?茨城県常総市産の“常陸牛"に注目!おいしさの秘密を探るため、熊谷喜八シェフ、松居直美、棚橋弘至が現地へ。“ごはんに合うビーフシチュー"を作る!!

出演者:【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】松居直美(タレント)、棚橋弘至(プロレスラー)、グランシェフ:熊谷喜八(『KIHACHI』創業者)

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